它浑身是刺，功效优于人参，如今一斤30元成稀罕货！

我国地大物博，物产丰富，各种天然植物遍及全国各地。由于生态环境破坏和天然林木的减少，许多野生的植物面积也逐步减少，再加上部分地区的掠夺性采摘致使许多野生植物濒临灭绝。在我国农村地区就有一种野生植物面临灭绝的处境，它就是刺老包，它被人们称为”野菜之王“，功效优于人参。

刺老包学名为惚木，又叫树头菜和老虎刺。它是一种浑身是刺，枝叶上覆盖着一层棕黄色绒毛的小乔木，也是营养丰富，味美可口的纯天然绿色木本野菜，而且还具有明显的药用价值，在全国大部分地区均有分布。

刺老包含有丰富的营养成分，根据有关专家分析测定：每100克的新鲜老包中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1，维生素B2，维生素C，粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜等。

油炸刺老包

作为山野菜，刺老包的食用方法也有很，可炒肉、可凉拌、可油炸、可做汤做馅，还有一些地区把它加工成独有风味的咸菜，刺老包吃起来味道鲜美，清嫩醇厚。

近年来，随着刺老包的价值被人们所了解，野生市场需求也是一直供不应求。每到春季，很多当地的农民就靠这个野菜日赚几百。如今，随着人们的生活水平提高，对绿色健康食品也非常喜爱。据了解，现在城市有些高级饭店一盘刺老包的价格高达上百元。一斤刺老包的销售价在30-50元之间。当然，各地区的市场价不同，价格也存在差异。

因为市场需求量大，人工种植刺老包已经开始起步。据了解，现在通过人工种植刺老包每株的产量可达1斤至3斤，按照每亩定植1000株，亩产量高达500公斤以上。按照现在的市场价格，一亩地的的经济收益超过3万元，经济收入非常可观。

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